Yufkadan pırasa böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yufkadan pırasa böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu börek, ince yufkaların içerisine yerleştirilen pırasa ve diğer malzemelerle hazırlanmaktadır. Aşağıda, yufkadan pırasa böreği yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Gerekli Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Pırasaların Hazırlanması: Pırasaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.

2. Soğanların Sote Edilmesi: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Pırasaların Eklenmesi: Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış pırasaları ekleyin. Pırasalar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Peynirin Eklenmesi: İsteğe bağlı olarak beyaz peynir veya lor peynirini ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Böreğin Hazırlanması

1. Yufkaların Hazırlanması: Yufkayı düz bir zemine serin. İlk yufkanın üzerine zeytinyağı sürün.

2. İkinci Yufkanın Eklemesi: İkinci yufkayı, ilk yufkanın üzerine serin ve yine zeytinyağı sürün.

3. İç Harcın Koyulması: Soğuyan pırasa karışımını, yufkanın ortasına uzun bir şerit halinde yerleştirin.

4. Böreğin Sarılması: Yufkayı iki yanından kapatıp rulo şeklinde sarın. İsteğe bağlı olarak, böreği dilimleyebilirsiniz.

5. Yumurta Sarısının Sürülmesi: Hazırlanan böreği fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yumurta sarısını sürün. İsteğe bağlı olarak üzerine susam serpebilirsiniz.

Pişirme Aşaması

1. Fırının Hazırlanması: Fırını 180 dereceye ısıtın.

2. Böreğin Pişirilmesi: Hazırlanan böreği önceden ısıtılmış fırında, üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Yufkadan pırasa böreği, sıcak servis edildiğinde lezzeti daha da artmaktadır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli mevsim salatalarıyla birlikte de tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler