Yufka ile pırasa böreği nasıl yapılır, tarifini verir misin?

1. Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp doğrayın.

2. Tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Doğranmış pırasaları ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Ocaktan almaya yakın tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.

5. Soğumaya bıraktığınız pırasalara ufalanmış beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

6. Yufkaları tezgaha serip iç harcı eşit şekilde paylaştırın ve rulo şeklinde sarın.

7. Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürün.

8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Not: İsterseniz börekleri kıymalı veya patatesli de hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!