Pırasalı sigara böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pırasalı sigara böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. İnce yufka arasına sarılan pırasalı harç ile hazırlanan bu lezzet, hem çay saatlerinde hem de davetlerde ikram edilebilecek pratik bir tariftir. Aşağıda, pırasalı sigara böreği yapımına ilişkin detaylı bir tarif sunulmuştur.

Pırasalı sigara böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy pırasa
• 1 adet soğan
• 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı, lor peyniri de kullanılabilir)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı su
• Tuz, karabiber
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Kızartmak için sıvı yağ

1. İlk olarak pırasaları ve soğanı ince ince doğrayın.

2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar soteleyin.

3. Ardından doğradığınız pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

4. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsterseniz ezilmiş beyaz peyniri de ekleyerek karıştırın.

5. Harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

1. Yufkaları tezgaha serin.

2. Her bir yufkayı dörde kesin.

3. Kesilen yufkanın bir parçasının ortasına bir kaşık pırasalı harç koyun.

4. Yufkayı iki kenarından kapatıp, uzun bir şerit haline getirin.

5. Yufkanın uç kısmını su ile ıslatarak yapıştırın.

1. Kızartma tavasında yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın.

2. Hazırladığınız börekleri dikkatlice sıcak yağa bırakın.

3. Her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

4. Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Pırasalı sigara böreği, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olmaktadır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilir. Ayrıca, çeşitli soslarla da tüketilebilir.