Pırasalı Çökelekli Börek Nasıl Yapılır? Tarifini Paylaşır Mısınız?
Pırasalı çökelekli börek, özellikle Türk mutfağında sevilen ve sıkça tercih edilen bir hamur işidir. Hem besleyici özellikleri hem de lezzeti ile sofralarda yerini alan bu börek, çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında bulunmaktadır. İşte, pırasalı çökelekli börek tarifine dair detaylar.
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 su bardağı çökelek peyniri
- 2 adet pırasa
- 1 adet soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
1. Pırasaların Hazırlanması:
- Pırasaları iyice yıkayıp ince ince doğrayın.
- Soğanı da ince doğrayarak pırasalarla birlikte bir tavaya alıp zeytinyağı ile kavurun.
- Pırasalar yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin ve tuz, karabiber, pul biber ekleyin.
2. Çökelek Peynirinin Hazırlanması:
- Kavurduğunuz pırasa ve soğan karışımını bir kenara alarak soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra çökelek peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Yufkaların Hazırlanması:
- İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
- İkinci yufkayı da üzerine yerleştirip tekrar zeytinyağı sürün.
- Üçüncü yufkayı da ekleyip aynı işlemi tekrarlayın.
- Yufkaları dört eşit parçaya kesin.
4. Böreğin Şekillendirilmesi:
- Kesilen yufkaların her bir parçasının geniş kısmına pırasalı çökelek karışımından koyun.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısmını su ile yapıştırın.
- Bütün yufkalar için bu işlemi tekrarlayın.
5. Pişirme Aşaması:
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Yumurta sarısını üzerlerine sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Pırasalı çökelekli böreğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile servis yapılması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında çay ile birlikte sunulması da geleneksel bir Türk alışkanlığıdır.
Ekstra Bilgiler
- Pırasalı çökelekli börek, farklı sebzelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, ıspanak veya pazı ile yapılabilir.
- Pırasaların mevsiminde kullanılması, böreğin tadını ve besin değerini artırır.
- Çökelek peyniri yerine lor peyniri veya beyaz peynir de tercih edilebilir.
Sonuç olarak, pırasalı çökelekli börek hem pratik hem de lezzetli bir tarif olup, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun! | 
.jpg "Fırında Pırasa Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Bu pırasalı çökelekli börek tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle çay saatlerinde misafirlerime sunmak için harika bir seçenek gibi görünüyor. Pırasaların mevsiminde kullanılması gerçekten tadını artırır mı? Ayrıca, çökelek yerine lor peyniri kullanmayı düşündüm, bu değişiklik lezzeti etkiler mi? Tarifin detayları çok açıklayıcı, bu böreği yaparken dikkat etmem gereken başka bir püf noktası var mı?
Cevap yaz