Pırasa köftesi tarifi nasıl hazırlanır?

Pırasa köftesi, hem lezzetli hem de besleyici bir sebze yemeği olarak, özellikle kış aylarında tercih edilen bir tariftir. Pırasa, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, çoğu yemek tarifinde kullanılabilmektedir. Bu yazımızda, pırasa köftesinin nasıl hazırlandığını adım adım açıklayacağız.

Pırasa köftesi hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet pırasa
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)

Pırasa köftesi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Pırasaların Hazırlanması: Pırasaları iyice yıkayıp, ince ince doğrayın.

2. Pırasaların Haşlanması: Doğradığınız pırasaları bir tencerede su ile birlikte haşlayın. Pırasaların yumuşaması için yaklaşık 10-15 dakika yeterli olacaktır. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra pırasaları süzün ve soğumaya bırakın.

3. Karışımın Hazırlanması: Soğuyan pırasaları bir karıştırma kabına alın. Üzerine yumurtaları, unu, beyaz peyniri, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Eğer isterseniz, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz.

4. Köfte Harcının Yoğrulması: Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Karışımın kıvamı, köfte şekli vermeye uygun olmalıdır. Eğer karışım çok cıvık ise biraz daha un ekleyebilirsiniz.

5. Köftelerin Şekillendirilmesi: Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şekli verin.

6. Kızartma Aşaması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Pırasa köftesi, sıcak olarak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli bir hale gelecektir.

Pırasa köftesi, sebze severlerin mutlaka denemesi gereken bir tariftir. Hem pratik hazırlanışı hem de zengin besin değerleri ile sofralarınızı süsleyecek bu lezzetli köfte tarifini, aile ve arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!