Ispanaklı pırasalı börek nasıl yapılır?

Ispanaklı pırasalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu börek, özellikle sebze severler için harika bir seçenek sunar. İşte, ısrarla denemeniz gereken bu tarife dair detaylar.

Ispanaklı pırasalı börek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram yufka
• 300 gram ıspanak
• 2 adet pırasanın beyaz kısmı
• 1 adet soğan
• 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, kekik vb.)

Böreğin iç harcını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Sebzelerin Hazırlanması: Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Pırasaları ince ince doğrayın ve soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.

2. Sebzelerin Sote Edilmesi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Öncelikle soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından pırasaları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. Son olarak, doğranmış ıspanakları ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ilave ederek sebzeleri birkaç dakika daha pişirin.

3. Peynirin Eklenmesi: Eğer beyaz peynir kullanıyorsanız, pişen sebzelerin içine ekleyerek karıştırın. Peynirin iyice dağılmasını sağlayın. Ardından ocaktan alın ve karışımı soğumaya bırakın.

Böreği hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine koyarak yine zeytinyağı sürün.

2. İç Harcın Eklenmesi: Yufkanın ortasına hazırladığınız ıspanaklı pırasalı harçtan koyun. Yufkayı iki kenarından kapatıp rulo şeklinde sarın.

3. Böreğin Şekillendirilmesi: Ruloyu kendi etrafında sararak daire şeklinde yerleştirin. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.

4. Üzerinin Hazırlanması: Çırpılmış yumurtayı böreklerin üzerine sürün. Böylece börekleriniz pişerken güzel bir renk alacaktır.

1. Fırının Hazırlanması: Fırını 180 dereceye ısıtın.

2. Böreklerin Pişirilmesi: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.

Ispanaklı pırasalı böreği sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, bu börek çay saatleri için harika bir atıştırmalık veya hafif bir akşam yemeği alternatifi olabilir.

Ispanaklı pırasalı börek, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Bu tarife uygun olarak hazırladığınızda, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek sunmuş olacaksınız. Afiyet olsun!