Hazır yufkadan pırasalı arnavut böreği nasıl yapılır?
Hazır yufka ile pratik şekilde hazırlanan pırasalı Arnavut böreği, hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Pırasanın hafifliği ve beyaz peynirin tuzlu dokusu, incecik yufka katmanlarıyla birleşerek nefis bir börek deneyimi sunuyor.
Hazır Yufkadan Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet hazır yufka
- 3 orta boy pırasa
- 1 adet soğan
- 200 gr beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı:
1. İç Harcın Hazırlanması:
- Pırasaları ince ince doğrayın ve bol suyla yıkayın
- Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında kavurun
- Pırasaları ekleyip yumuşayana kadar pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın
- Soğuyan karışıma ufalanmış beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
2. Böreğin Şekillendirilmesi:
- Yufkaları tezgaha serin
- Her yufkayı dörde bölün
- Her parçanın üzerine iç harçtan yayın
- Yufkaları sigara böreği gibi sarın veya üçgen şeklinde katlayın
3. Pişirme:
- Fırını 180 dereceye ısıtın
- Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin
- Üzerlerine çırpılmış yumurta ve sıvı yağ karışımını sürün
- Altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Pırasaları çok ince doğramak böreğin daha lezzetli olmasını sağlar
- İç harcı soğuduktan sonra peynir eklemek peynirin erimesini önler
- Börekleri çok sık dizmeyin, aralarında boşluk kalmalı
- Fırından çıkar çıkmaz servis yapın
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Fırında Pırasa Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
