Çiğ pırasalı börek nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Pırasanın doğal lezzetini öne çıkaran bu nefis börek, çiğ pırasayla hazırlanan özgün bir tarif sunuyor. İncecik doğranmış pırasalar ve beyaz peynirin buluştuğu iç harç, çıtır yufkalarla birleşerek hem hafif hem de doyurucu bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çiğ Pırasalı Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka
4 adet orta boy pırasa
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram beyaz peynir
1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
Yarım su bardağı süt (üzeri için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Pırasaları ince ince doğrayın ve bol suda yıkayarak temizleyin.
Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış pırasaları ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın.
Soğuyan pırasalara ufalanmış beyaz peyniri, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Yufkaları tezgaha serip iç harcı eşit şekilde yayın.
Yufkaları rulo şeklinde sarın veya istediğiniz şekilde katlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin.
Üzeri için yumurta, süt ve sıvı yağı karıştırıp böreklerin üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Pırasaları çok ince doğramak böreğin lezzetini artırır.
İç harcı soğutmadan yufkaya koyarsanız yufkalar yırtılabilir.
Börekleri dilimleyip tepsiye dizmeden önce 10-15 dakika dinlendirirseniz daha lezzetli olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap