Zeytinyağlı kerevizli pırasa tarifi nasıl yapılır?

Zeytinyağlı kerevizli pırasa, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Hem hafif bir sebze yemeği olması hem de zengin besin değerleri ile dikkat çekmesi nedeniyle sıkça tercih edilir. Bu makalede, zeytinyağlı kerevizli pırasa tarifinin detaylı bir şekilde nasıl hazırlanacağı anlatılacaktır.

Malzemeler

Zeytinyağlı kerevizli pırasa hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4-5 dal pırasa
• 1 adet büyük boy kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 limon suyu
• 2 su bardağı su

Hazırlık Aşaması

Zeytinyağlı kerevizli pırasa tarifinin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Sebzelerin Temizlenmesi

Öncelikle, pırasaların dış yaprakları temizlenmeli ve kök kısımları kesilmelidir. Ardından, pırasalar 2-3 cm uzunluğunda parçalara kesilir. Kereviz ise soyularak küp küp doğranmalıdır. Havuç da benzer şekilde soyulup dilimler halinde kesilmelidir. Soğan da ince ince doğranmalıdır.

2. Zeytinyağının Isıtılması

Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve orta ateşte ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.

3. Sebzelerin Eklenmesi

Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış pırasalar, havuç ve kereviz eklenir. Tüm sebzeler birkaç dakika kavrulur.

4. Baharatların ve Su Eklenmesi

Sebzeler kavrulduktan sonra tuz, şeker ve limon suyu eklenir. Ardından 2 su bardağı su ilave edilerek karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.

5. Servis Aşaması

Pırasa ve kereviz yumuşadıktan sonra ocaktan alınır. İsteğe bağlı olarak sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile birlikte sunulması önerilmektedir.

Besin Değerleri

Zeytinyağlı kerevizli pırasa, vitamin ve mineral açısından zengindir. Kereviz, lif kaynağı olmasının yanı sıra, C vitamini, K vitamini ve folat açısından da zengindir. Pırasa ise A vitamini, C vitamini ve çeşitli antioksidanlar içerir. Zeytinyağı ise kalp sağlığına faydalı olan tekli doymamış yağ asitleri açısından zengin bir kaynaktır.

Sonuç

Zeytinyağlı kerevizli pırasa, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeği olarak mutfaklarda yerini alır. Hem besleyici özellikleri hem de hazırlanışının kolay olması, bu tarifi cazip kılmaktadır. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak isteyenler için ideal bir seçenektir.

Bu tarif ile sağlıklı bir öğün hazırlayarak ailenize ve sevdiklerinize güzel bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!