Pırasalı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?
Pırasalı tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Pırasanın besleyici özellikleri ile yufkanın lezzetinin birleştiği bu börek, kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya ana yemek yanında tercih edilebilir. İşte pırasalı tepsi böreği tarifinin detayları:
Malzemeler
Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır: - 4 adet yufka
- 3-4 adet pırasa
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
- Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
Hazırlık Aşamaları
Pırasalı tepsi böreğinin hazırlanışı üç ana aşamadan oluşmaktadır: hazırlık, iç harcın hazırlanması ve böreğin pişirilmesi.
1. Adım: Hazırlık
- Öncelikle, pırasaları ve soğanı ince ince doğrayın.- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.- Ardından pırasaları ilave edin ve yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.- Karışımın tuz ve karabiber ile tatlandırın.- Ocağı kapatıp bir kenara alın ve soğumasını bekleyin.
2. Adım: İç Harcın Hazırlanması
- Soğuyan pırasalı karışımın içine peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.- Başka bir kapta süt, yumurta ve bir miktar tuzu çırpın.- Yufkaların birini tepsiye serin ve üzerine sütlü karışımdan sürün.- İkinci yufkayı serin ve yine sütlü karışımı sürün.- Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.
3. Adım: Böreğin Pişirilmesi
- Yufkaların üzerine hazırladığınız pırasalı harcı eşit olarak yayın.- Kalan yufkayı da aynı şekilde üzerine kapatın ve kalan sütlü karışımdan sürün.- Son olarak, böreğin üzerine yumurta sarısını sürerek daha güzel bir renk almasını sağlayın.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Pırasalı tepsi böreğini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz böreği dilimleyip, kahvaltılarda veya çay saatlerinde ikram edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Pırasalı tepsi böreğini farklı peynir çeşitleri ile de hazırlayabilirsiniz; beyaz peynir yerine kaşar veya lor peyniri kullanmak mümkündür.- İsterseniz iç harcınıza ıspanak veya kıyma ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Böreğin üzerine çörek otu veya susam serpmek, hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetini artırır.
Sonuç olarak, pırasalı tepsi böreği hem pratik hem de besleyici bir tariftir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Denemeniz dileğiyle!
|
.jpg "Fırında Pırasa Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
