Pırasalı kıymalı tepsi böreği nasıl yapılır?

Lezzetli bir pırasalı kıymalı tepsi böreği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm detaylar burada buluşuyor. Malzeme listesinden pişirme sürecine, hatta püf noktalarına kadar her adım açık bir şekilde anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pırasalı Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik):

3 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
300 gr kıyma (kuzu veya karışık)
2 adet orta boy pırasa
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
Yarım su bardağı yoğurt (üzeri için)
1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı:

1. İç Harcın Hazırlanması:

Soğanı ince ince doğrayın. Pırasaları yıkayıp yarım ay şeklinde dilimleyin.
Tencereye sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Pırasaları ilave edip orta ateşte yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.
Baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Yufkaların Hazırlanması:

Yufkaları tezgaha serip üzerlerine sıvı yağ sürün.
Her yufkayı ikiye bölüp rulo şeklinde sarın veya istediğiniz şekilde katlayın.
Yağlanmış tepsiye yufkaların yarısını serin, aralarına yağ sürmeyi unutmayın.

3. Böreğin Dizilmesi:

Soğuyan iç harcı yufkaların üzerine yayın.
Kalan yufkaları üzerine serip kenarlarını içe kıvırın.
Yoğurt ve yumurtayı çırpıp böreğin üzerine sürün.

4. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.
Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları: