Pırasalı Kaşarlı Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 2 orta boy pırasa
- 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Yapılışı:
- Pırasalar ince ince doğranır, soğan küp küp kesilir.
- Tencereye zeytinyağı alınır, soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
- Pırasalar eklenip yumuşayana kadar sotelenir, baharatlar ilave edilir ve soğumaya bırakılır.
- Soğuyan pırasalı karışıma rendelenmiş kaşar peyniri eklenip karıştırılır.
- Yufkalar dörde bölünür, her parçanın içine harçtan konulup sigara böreği şeklinde sarılır.
- Yağlanmış fırın tepsisine börekler dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülür.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirilir.
Püf Noktaları:
- Pırasaları iyice yumuşatın ki böreğin içi çiğ kalmasın.
- Börekleri çok sıkı sarmamaya dikkat edin, iç malzeme pişerken genleşebilir.
- Fırını iyice ısıtmadan börekleri koymayın, çıtır çıtır olması için önemli.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya ayran ile harika gider!
|
.webp "Fırında Pırasa Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
