Pırasalı havuçlu börek nasıl yapılır, yufkasız tarif var mı?

Pırasalı havuçlu börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Besleyici ve sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu börek, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Yufka kullanmadan da yapılabilen bu tarif, gluten intoleransı olan bireyler için de uygun bir seçenektir.

Aşağıda pırasalı havuçlu börek için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet pırasa
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un (isteğe bağlı olarak glutensiz un kullanılabilir)
• 1 paket kabartma tozu
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Pırasalı havuçlu börek yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Havuçların ve pırasaların hazırlanması: Havuçlar rendelenir ve pırasalar ince ince doğranır.

2. Sebzelerin sotelenmesi: Tavada biraz sıvı yağ ısıtılır, ardından pırasalar eklenir ve pembeleşene kadar sotelenir. Daha sonra rendelenmiş havuçlar eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.

3. Karışımın hazırlanması: Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır. Yoğurt ve sıvı yağ eklenip karıştırılır. Ardından sotelenmiş sebzeler eklenir. Un, kabartma tozu, tuz ve baharatlar da eklenir ve karıştırılır.

4. Fırın tepsisine dökme: Hazırlanan karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine eşit bir şekilde dökülür.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Üzeri altın rengini aldığında pişmiş demektir.

Pırasalı havuçlu börek, dilimlenerek sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, yanında taze yeşillikler ile hafif bir salata hazırlamak, yemek masasına renk katabilir.

Sonuç olarak, pırasalı havuçlu börek hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olma özelliği taşımaktadır. Yufkasız tarif arayanlar için de oldukça pratik bir seçenektir. Bu tarifle, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlıklı bir alternatif sunmuş olacaksınız.