Yufkasız Pırasalı Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet orta boy pırasa
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 2-3 yemek kaşığı un (kıvam için)
- 200 gr beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber
- Çörek otu ve susam (üzeri için)
Hazırlanışı:
1. Pırasaları Hazırlama:
- Pırasaları ince ince doğrayın
- Tencereye biraz sıvı yağ ekleyip pırasaları yumuşayana kadar kavurun
- Soğumaya bırakın
2. Harita Hazırlama:
- Geniş bir kapta yumurta, süt, yoğurt ve sıvı yağı çırpın
- Kabartma tozu ve unu ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın
- Soğuyan pırasaları, ufalanmış beyaz peyniri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip güzelce karıştırın
3. Pişirme:
- Fırın kabını yağlayın veya pişirme kağıdı serin
- Hazırladığınız karışımı kabın içine dökün
- Üzerine çörek otu ve susam serpin
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin
- Üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra fırından çıkarın
4. Servis:
- Ilıdıktan sonra dilimleyerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Pırasaları iyice yumuşatmak böreğin lezzetini artırır
- Kıvam için gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak içine kıyma da ekleyebilirsiniz
- Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin
Not: Bu tarif yufka kullanmadan, dökme börek mantığıyla hazırlanmıştır. Pratik ve lezzetli bir alternatiftir.
|
.webp "Fırında Pırasa Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
