Pırasa turşusu kavurması nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Turşu pırasasının lezzetini farklı bir teknikle keşfetmeye hazır mısınız? Kavurma yöntemiyle hazırlanan bu tarif, geleneksel tatları modern bir sunumla buluşturuyor. İşte hem pratik hem de nefis bir lezzet deneyimi için adım adım rehber...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pırasa Turşusu Kavurması Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet turşuluk pırasa (yaklaşık 500 gram)
1 adet orta boy soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Tuz (turşunun tuzluluk durumuna göre ayarlayın)
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, lezzet dengesi için)
Yarım çay bardağı su
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Turşu pırasalarını sudan geçirip fazla tuzunu alın ve ince ince doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın.
Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Biber salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurun.
Doğranmış pırasaları tavaya ekleyip orta ateşte 5-6 dakika karıştırarak kavurun.
Su, tuz, şeker ve isteğe bağlı sarımsak ile kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Pırasalar yumuşayınca ocaktan alıp sıcak servis yapın.

İpuçları:

Turşu pırasanın tuzluluk durumuna göre tuz eklemeyi sona bırakın.
Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Eğer turşu pırasa yoksa taze pırasayı haşlayıp sirkeli suda bekleterek alternatif oluşturabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap