Nohutlu pırasa kavurması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Nohutlu pırasa kavurması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile dikkat çeken bu yemek, pırasanın vitamin ve mineral zenginliğini nohutun protein değeri ile birleştirerek besleyici bir alternatif sunar. Aşağıda, nohutlu pırasa kavurmasının tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Malzemeler

Nohutlu pırasa kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram pırasa
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 adet orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Nohutlu pırasa kavurmasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamasını bulabilirsiniz:

• Pırasaları temizleyip, ince halkalar halinde doğrayın.
• Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
• Pırasaları tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• Pırasalar yumuşadıktan sonra haşlanmış nohutu ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırın.
• Bütün malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak limon suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin.

Servis Önerileri

Nohutlu pırasa kavurması, sıcak olarak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında yoğurt ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile zenginleştirerek ana yemek olarak da tüketebilirsiniz.

Besin Değerleri

Nohutlu pırasa kavurması, içerdiği nohut sayesinde protein açısından zengindir. Pırasa ise vitamin K, C ve A açısından oldukça zengin bir sebzedir. Bu yemek, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar.

Sonuç

Nohutlu pırasa kavurması, hem pratik bir tarif olması hem de sağlıklı içeriği ile tercih edilebilir bir yemektir. Aile sofralarınızda yer alması gereken bu lezzeti, kolayca hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!