Mısır unlu pırasa böreği tarifi nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için mısır unu ve tam buğday unuyla hazırlanan pırasalı börek, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Pırasanın kendine özgü tadıyla mısır ununun hafif dokusunu birleştiren bu tarif, sağlıklı atıştırmalık arayanların mutfağında yerini alacak.
Mısır Unlu Pırasa Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy pırasa
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı su (hamur için)
Hazırlanışı:
1. İç Harç Hazırlığı:
- Pırasaları ince ince doğrayın ve bol suda yıkayın
- Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında kavurun
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin
- Doğranmış pırasaları ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirin
- Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyin
- İç harcı soğumaya bırakın
2. Hamur Hazırlığı:
- Derin bir kasede mısır unu, tam buğday unu ve karbonatı karıştırın
- Yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin
- Hamuru 10 dakika dinlendirin
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Fırını 180 dereceye ısıtın
- Yağlanmış tepsiye hamuru yayın veya küçük parçalara bölerek şekil verin
- Soğuyan pırasa içini hamurun üzerine yayın
- Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin
- 180 derece fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Pırasaları çok ince doğramak iç harcın daha lezzetli olmasını sağlar
- Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin
- İç harcı soğuk olarak hamura yayarsanız daha kolay şekil verirsiniz
- Dilerseniz üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak yoğurt ile servis edebilirsiniz
- Yanında ayran veya salata ile mükemmel bir öğün olur
|
.webp "Fırında Pırasa Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
