Hazır yufkadan kıymalı pırasalı börek nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hazır yufka kullanarak yapılan kıymalı pırasalı börek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, kıymalı pırasalı böreğin nasıl yapıldığını adım adım anlatacağız.

Kıymalı pırasalı börek için gereken malzemeler şunlardır:

• 3-4 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2-3 dal pırasa
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yufkaların üzeri için 1 adet yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Böreğin hazırlanışında dikkat edilmesi gereken adımlar şu şekildedir:

İlk olarak iç harcı hazırlamak gerekir. Bunun için:

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pırasaları da ince doğrayarak soğana ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Kıymayı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kıyma pişene kadar kavurun.

Yufkalarınızı hazırlamak için:

• İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hafifçe yağ sürün.
• İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine koyun ve yine yağlayın.
• Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirip yağlayın.

Hazırladığınız iç harcı, yufkanın ortasına eşit şekilde yerleştirin. Yufkayı iki kenarından katlayarak iç harcı kapatın. Sonra, böreği rulo şeklinde sarın.

Böreği yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Kıymalı pırasalı böreği sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis edildiğinde, besleyici bir öğün haline gelecektir.

Börek yapımında kullanılacak olan pırasanın taze ve yeşil kısımlarının tercih edilmesi, böreğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, iç harcı zenginleştirmek için, beyaz peynir veya lor peyniri eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.

Hazır yufkadan kıymalı pırasalı börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilecek bir tariftir. Uygulanan adımların dikkatle izlenmesi, böreğin başarılı bir şekilde yapılmasını sağlayacaktır. Afiyet olsun!