Hazır Yufkadan Çıtır Pırasalı Börek Tarifi
Hazır yufka kullanarak evde kolayca hazırlayabileceğiniz, dışı çıtır içi yumuşacık pırasalı börek tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Pratik ve lezzetli bu tarif, özellikle acele durumlarda veya misafirlerinize hızlıca ikram hazırlamak istediğinizde kurtarıcınız olacak.
Malzemeler:
- 3 adet hazır yufka
- 4 adet orta boy pırasa (sadece beyaz kısımları)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gr beyaz peynir
- 1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
Yapılışı:
- Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp doğrayarak zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış pırasaları ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kavurmaya devam edin
- Ocaktan aldığınız pırasalı harcı soğumaya bırakın
- Soğuyan harç içine ufalanmış beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın
- Hazır yufkalarınızı tezgaha serin ve her birini dörde bölün (üçgen şeklinde)
- Her üçgen yufkanın geniş kısmına pırasalı harçtan koyup, rulo şeklinde sarın
- Sarılan börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin
- Böreklerin üzerine sıvı yağ sürün (çıtırlık için önemli)
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
Püf Noktaları:
- Pırasaları çok ince doğramak böreğin daha lezzetli olmasını sağlar
- Yufkaları çok sıkı sarmamaya dikkat edin, iç malzeme pişerken hafif genleşebilir
- Fırının ısısını kontrol edin, börekler çok hızlı kızarmasın
- İsterseniz üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz
Bu pratik tarifle hazırlayacağınız pırasalı börekler, çay saatleriniz için harika bir alternatif olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Fırında Pırasa Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
