Balkabaklı pırasalı börek nasıl yapılır?

Balkabaklı pırasalı börek, besleyici ve lezzetli bir alternatif sunan bir tariftir. Zengin vitamin içeriğiyle balkabağı ve lif kaynağı pırasa, mükemmel bir uyum sağlar. Hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek bu börek, kış aylarının vazgeçilmezi olabilir.

30 Kasım 2024

Balkabaklı Pırasalı Börek Nasıl Yapılır?


Balkabaklı pırasalı börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilen bir tariftir. Balkabağı, zengin vitamin ve mineral içeriği ile bilinirken, pırasa ise lif kaynağı olarak sindirim sistemine fayda sağlar. Bu iki malzemenin birleşimi, hem damak tadına hitap eden hem de sağlıklı bir alternatif sunan bir börek yapmamıza olanak tanır.

Malzemeler


Balkabaklı pırasalı börek için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 500 gram yufka
  • 300 gram balkabağı
  • 200 gram pırasa
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Balkabaklı pırasalı börek yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Balkabağının Hazırlanması

Balkabağını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Bir tencerede, az miktarda su ile haşlayın. Haşlanan balkabağını süzün ve bir kenara alın.

2. Pırasanın Hazırlanması

Pırasayı iyice yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından pırasaları ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin. Son olarak haşlanmış balkabağını ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

3. Börek Harcının Hazırlanması

Bir kasede yoğurt ve yumurtayı çırpın. Bu karışımı, pişirdiğiniz pırasa ve balkabağı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları tezgaha serin ve üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürün. Her bir yufkayı ikiye katladıktan sonra hazırladığınız harçtan koyarak sarın. İstediğiniz şekli verebilirsiniz; dilerseniz sigara böreği gibi ince ve uzun, dilerseniz de üçgen şeklinde kapatabilirsiniz.

5. Pişirme Aşaması

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine kalan yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Balkabaklı pırasalı börek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çeşitli yeşilliklerle birlikte de servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler

- Balkabağının besin değeri oldukça yüksektir; A vitamini, C vitamini, potasyum ve lif açısından zengindir.- Pırasa ise antioksidan özellikleri ile bilinir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.- Bu börek, vegan bir versiyon için yumurta ve yoğurt kullanılmadan da hazırlanabilir. Sonuç olarak, balkabaklı pırasalı börek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle kış aylarında sıcak bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Râsime 31 Ekim 2024 Perşembe

Balkabaklı pırasalı börek tarifini okudum ve gerçekten harika görünüyor! Balkabağının vitamin deposu olması ve pırasanın lif kaynağı olarak sağlığımıza katkı sağlaması, bu böreği özellikle kış aylarında tercih edilesi bir atıştırmalık haline getiriyor. Bu tarifteki malzemeleri kullanarak börek yapmayı denemek gerçekten heyecan verici. Özellikle yufkaların arasına koyduğunuz harcın nasıl bir lezzet katacağını merak ediyorum. Fırında pişerken oluşan o çıtır çıtır dokusu da aklımı başımdan alıyor. Servis önerisi olarak yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile sunulması fikri de oldukça cazip! Sizce bu böreği yaparken farklı sebzeler eklemek lezzetini daha da artırır mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Râsime,

Öncelikle teşekkürler yorumun için! Balkabaklı pırasalı börek gerçekten de hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Balkabağının vitamin zenginliği ve pırasanın lif kaynağı olması, bu böreği kış aylarında daha da cazip kılıyor.

Malzemelerin uyumu ile ilgili heyecanını anlıyorum; yufkaların arasındaki harç, pişerken ortaya çıkan o çıtır çıtır dokuyla birleşince harika bir lezzet katıyor. Ayrıca, servis önerisi olarak yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile sunulması, böreğin tadını daha da zenginleştiriyor.

Farklı sebzeler eklemek kesinlikle lezzetini artırabilir! Örneğin, ıspanak veya beyaz lahana gibi sebzeler de harca eklenebilir. Bu, hem besin değerini artırır hem de farklı tatlar deneyimlemeni sağlar. Kendi damak zevkine göre oynamalar yaparak mükemmel tarifi bulabilirsin. Denemelerini sabırsızlıkla bekliyorum!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Fırında Pırasa Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Pırasa Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri