Portakallı pirinçli pırasa nasıl yapılır, tarif nedir?

Taze pırasa ve portakalın ferahlığını pirinçle buluşturan bu tarif, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş getiriyor. Zeytinyağlı yemek kültürümüze farklı bir soluk katan bu nefis kombinasyon, hem besleyici hem de görsel olarak iştah açıcı bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakallı Pirinçli Pırasa Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy pırasa
1 su bardağı pirinç
1 adet portakal (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
3 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp doğrayın.
Portakalın suyunu sıkın ve kabuğunu rendeleyin (sadece sarı kısmı).
Pirinci ılık suda 15 dakika bekletin ve süzün.

Pişirme Yöntemi:

Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Pırasaları ekleyip 5 dakika sotelenip yumuşamasını sağlayın.
Pirinci, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, tuz, şeker ve karabiberi ekleyip 2 dakika karıştırın.
Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın ateşini kısıp pirinçler suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak, ayrı bir tavada hafifçe kavurduğunuz dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın.
Ocaktan alıp 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından sıcak servis yapın.

İpuçları:

Pırasaları çok ince doğramak pişme süresini kısaltır ve lezzetin dağılımını artırır.
Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmını eklemeyin, acı bir tat verebilir.
Daha yoğun bir portakal aroması için portakal suyu miktarını artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap