Pırasalı rulo börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pırasalı rulo börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tariflerinden biri olup, pırasa ile ince yufka kullanılarak hazırlanır. Bu börek, hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. İşte pırasalı rulo börek yapımına dair detaylı bir tarif.

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

1. Pırasaların Hazırlanması: Pırasaları ve soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış pırasaları ekleyin. Pırasalar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. Eğer beyaz peynir kullanacaksanız, bu aşamada peyniri de ekleyebilirsiniz. Tavayı ocaktan alın ve harcı soğumaya bırakın.

2. Yufkaların Hazırlanması: Bir yufkayı düz bir zemine serin. Üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı da aynı şekilde üzerine yerleştirip yağlayın. İki yufkayı üst üste koyduktan sonra, uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın.

3. İç Harcın Eklenmesi: Hazırlanan pırasalı harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın. Yufkayı, iç harcı ile birlikte rulo şeklinde sıkıca sarın. Rulonun uç kısmını su ile ıslatarak yapışmasını sağlayın.

4. Böreklerin Pişirilmesi: Hazırlanan rulo börekleri, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Pırasalı rulo börek sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunumu, lezzetini daha da artıracaktır. Özellikle çay saatleri için mükemmel bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir.

Ekstra Bilgiler

Pırasalı rulo börek, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Sağlıklı malzemelerle hazırlandığı için, hem kahvaltı sofralarınızda hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir.