Pazılı Pırasalı Börek Tarifini Nasıl Yapabilirim?
Pazılı pırasalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu börek, özellikle hafifliği ve besleyici özelliği ile tercih edilmektedir. İçerisindeki pırasa ve pazı, lezzetinin yanı sıra sağlıklı bir alternatif sunar. İşte, pazılı pırasalı börek tarifini adım adım nasıl yapabileceğinizi açıklayan detaylı bir içerik.
Malzemeler
Pazılı pırasalı börek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: - 3 adet yufka
- 2 adet pırasa
- 1 bağ pazı
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
- 1 adet yumurta (üstü için)
- Karabiber, tuz
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Pazılı pırasalı böreğin hazırlanışına geçmeden önce, bazı ön hazırlıklar yapmanız gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık süreci:
1. Sebzeleri Hazırlama
- Pırasaları ve pazıları iyice yıkayın.- Pırasaların dış yapraklarını ayırdıktan sonra, ince ince doğrayın.- Pazıları da ince şeritler halinde doğrayın.- Soğanı da küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayın.
2. Sebzeleri Soteleme
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.- Öncelikle doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin.- Ardından doğradığınız pırasaları ekleyin. Pırasalar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.- Son olarak, doğranmış pazıları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.- Karabiber ve tuz ile tatlandırın.
3. Peynir ile Karıştırma
- Sotelediğiniz sebzeleri ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.- Soğuduktan sonra, beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
Böreği Hazırlama
- Yufkanızı düz bir zemin üzerine serin.- Yufkanın üzerine bir miktar zeytinyağı sürün.- İkinci yufkayı da üzerine koyarak aynı işlemi tekrarlayın.- Hazırladığınız sebzeli harcı, yufkanın ortasına yerleştirin.- Yufkanın kenarlarını harcın üzerine katlayarak kapatın ve rulo şeklinde sarın.- Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.- Pişirme işlemi tamamlandığında, sıcak olarak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Böreğin daha çıtır olması için yufkaları kullanmadan önce bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz.- İsterseniz iç harcınıza farklı sebzeler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.- Börek, özellikle çay saatlerinde veya aperitif olarak sunulabilir. Pazılı pırasalı börek, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınıza renk katacak bir tarif. Afiyet olsun! |
.webp "Fırında Pırasa Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
