Kuru yufkayla prasa bükmesi nasıl yapılır?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan prasa bükmesi, kuru yufkanın ince dokusu ve pırasanın enfes aromasıyla buluşuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis bükmeler, hem günlük öğünlerde hem de özel misafirler için ideal bir seçenek sunuyor. Kızartma veya fırın alternatifiyle hazırlanabilen tarif, yoğurt eşliğinde servis edildiğinde tam bir şölene dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru Yufkayla Prasa Bükmesi Tarifi

Malzemeler:

4 adet kuru yufka
4 adet orta boy prasa (pırasa)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı sıvı yağ (kızartma için)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıcak su (yufkaları yumuşatmak için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Prasa İç Harcının Hazırlanması:

Pırasaları ince ince doğrayın ve bol suda yıkayarak temizleyin
Soğanı küp küp doğrayın
Tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
Doğranmış pırasaları ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirin
Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
İç harcı soğumaya bırakın

2. Yufkaların Hazırlanması:

Kuru yufkaları tezgaha serin
Sıcak suyu bir fırçayla yufkaların üzerine hafifçe sürerek yumuşamalarını sağlayın
Yufkaları ikiye bölerek dikdörtgen şeklinde parçalar elde edin

3. Bükme Şekillendirme:

Hazırladığınız yufka parçalarının üzerine soğuyan prasa içinden bir miktar koyun
Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın
Uç kısımlarını iyice kapatarak iç malzemenin dışarı çıkmamasını sağlayın

4. Pişirme: