Kabaklı pırasalı mücver nasıl yapılır, tarifte neler var?

Taze kabak ve pırasanın lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu mücver, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Rendelenmiş kabakların suyunun sıkılması ve pırasaların haşlanması gibi küçük detaylarla mükemmel kıvam yakalanıyor. Kaşar peyniri ve baharatlarla zenginleşen karışım, kızartıldığında dışı çıtır içi yumuşak bir dokunuş kazanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabaklı Pırasalı Mücver Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
1 adet pırasa (ince doğranmış)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
3 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Kabakları rendeleyip suyunu iyice sıkın, aksi halde mücver hamuru sulu olur
Pırasaları ince ince doğrayıp tencereye alın, az su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın ve suyunu süzün
Geniş bir kasede rendelenmiş kabak, haşlanmış pırasa, soğan ve sarımsağı karıştırın
Üzerine yumurtaları ekleyip çırpın
Un, kaşar peyniri, maydanoz ve tüm baharatları ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın
Son olarak kabartma tozunu ekleyip karıştırın
Kızgın yağda kaşık yardımıyla mücverleri şekillendirerek kızartın
Altın rengi alana kadar her iki tarafını kızartıp kağıt havlu serili tabağa alın
Sıcak olarak yoğurt ile servis yapın

Not: Mücver hamurunun kıvamı çok cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Dilerseniz içine dereotu veya nane de katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap