Cahide'nin El Açması Pırasalı Böreği Nasıl Yapılır?
Cahide'nin el açması pırasalı böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de besleyici bir seçenek olarak, özellikle kış aylarında sofraları süsler. Bu makalede, pırasalı böreğin malzemelerinden yapılışına kadar detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Pırasalı börek yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 4 su bardağı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 500 gram pırasa
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı süt
- Yumurta (üzeri için)
Pırasalı Böreğin Hazırlanışı
Pırasalı böreğin yapılışı aşama aşama aşağıda açıklanmıştır:
1. Hamurun Hazırlanması
- Un, tuz ve zeytinyağını derin bir kapta karıştırın.- Su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.- Hamuru dinlenmesi için üzerini örtün ve 30 dakika bekletin.
2. İçi Hazırlama
- Pırasaları ve soğanı ince ince doğrayın.- Tereyağını bir tavada eritin ve doğranmış soğanları ekleyin.- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından pırasaları ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.- Tuz ve baharatlarla tatlandırın, ocaktan alarak soğumaya bırakın.
3. Böreğin Şekillendirilmesi
- Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölün.- Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.- Açtığınız yufkanın ortasına pırasalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.- İsterseniz börekleri farklı şekillerde, örneğin üçgen veya rulo şeklinde hazırlayabilirsiniz.
4. Pişirme
- Fırını 180 dereceye ısıtın.- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.- Üzerine yumurta sarısı sürün ve isterseniz çörek otu serpin.- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Pırasalı börek, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracak bir tamamlayıcıdır. Ayrıca, salata çeşitleri ile de zenginleştirilerek sofralarda yerini alabilir.
Ekstra Bilgiler
- Pırasalı böreğin iç harcına, isteğe bağlı olarak beyaz peynir veya lor peyniri eklenerek farklı bir tat elde edilebilir.- Hamurun dinlendirilmesi, böreğin daha gevrek ve lezzetli olmasını sağlar.- Dondurulmuş yufka kullanarak pratik bir alternatif de oluşturabilirsiniz. Sonuç olarak, Cahide'nin el açması pırasalı böreği, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir alternatiftir. Geleneksel Türk mutfağının bir parçası olarak, aile ve misafir sofralarında yer almayı hak etmektedir. |
.webp "Fırında Pırasa Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
